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食品級無花果蛋白酶生產(chǎn)廠家無花果蛋白酶廠家

品牌: 無花果蛋白酶廠家
型號: 食品級、工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級
名稱: 無花果蛋白酶
單價: 360.00元/公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北 邯鄲
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-16 12:51
最后更新: 2023-12-16 12:51
瀏覽次數(shù): 213
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一、簡介

中文名:無花果蛋白酶

英文名:ficin

別  稱:無花果朊酶;無花果酶

二、性狀

白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000,等電點9.0,2%水溶液的pH值為4.1。隱定性極大,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下則需數(shù)小時才會失活。

產(chǎn)品用途

食品中的應用:

飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。

糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。




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