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干酪素在食品添加劑、工業(yè)、農業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途、用法和用量如下：

在食品添加劑方面，干酪素主要用作食品的穩(wěn)定劑、增稠劑和乳化劑。它可以提高食品的口感和穩(wěn)定性，并有助于保持食品的質地和外觀。在冰淇淋、肉類制品、水產肉糜制品和強化面包、餅干中，干酪素的用量通常在0.3%-0.7%、1%-3%、5%左右。

在工業(yè)方面，干酪素可用于制作涂料、粘合劑、紙張涂層和紡織品后整理劑等。這些產品的用法用量需根據相關工藝要求而定。

在農業(yè)方面，干酪素可用作植物生長調節(jié)劑和殺蟲劑。植物生長調節(jié)劑的具體用法用量需根據作物種類和生長階段確定。作為殺蟲劑，一般建議初次使用時，用量控制在每公頃使用干酪素農藥0.5~1千克。

在飼料行業(yè)方面，干酪素可用作飼料添加劑，提高動物的生長速度和免疫力。具體用法用量需根據動物種類和生長階段確定。

以上信息僅供參考，具體用法用量需根據產品種類和工藝要求確定。如有需要，建議咨詢相關領域的專業(yè)人士。